اسیدهای چرب امگا 3 چه هستند؟

 اسیدهای چرب امگا 3 نوعی چربی غیراشباع چندگانه هستند که برای سلامتی ضروری تلقی می شوند زیرا بدن نمی تواند آن را به تنهایی تولید کند. سه نوع اصلی اسیدهای چرب امگا 3 وجود دارد - EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)، DHA (اسید دوکوزاهگزانوئیک) و ALA (اسید آلفا لینولنیک). در حالی که هر سه شکل مفید هستند، EPA و DHA به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته اند و مشخص شده است که بیشترین مزایای سلامتی را ارائه می دهند. فواید اسیدهای چرب امگا 3 در اینجا برخی از مزایای کلیدی مصرف اسیدهای چرب امگا 3 آورده شده است:

سلامت قلب: مصرف مقادیر کافی اسیدهای چرب امگا 3 با بهبود سلامت قلب مرتبط است. مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند به کاهش خطر آریتمی (ضربان قلب نامنظم)، کاهش سطح فشار خون، کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش سرعت رشد پلاک در شریان ها کمک کنند. آنها همچنین ممکن است با کاهش تشکیل لخته ها و بهبود عملکرد رگ های خونی به پیشگیری از سکته مغزی کمک کنند.
رشد و عملکرد مغز: DHA، یکی از دو شکل اصلی اسیدهای چرب امگا 3، نقش مهمی در رشد و عملکرد مغز دارد. این برای رشد بصری و عصبی در دوران بارداری و اوایل کودکی بسیار مهم است و به حمایت از عملکرد مغز در طول زندگی ادامه می دهد. در بزرگسالان نشان داده شده است که اسیدهای چرب امگا 3 حافظه، تمرکز و خلق و خو را بهبود می بخشد و ممکن است در درمان افسردگی و سایر اختلالات روانی موثر باشد.
سلامت مفاصل: برخی مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به تسکین درد مفاصل و التهاب مرتبط با آرتریت روماتوئید و استئوآرتریت کمک کنند. با این حال، قبل از نتیجه گیری، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
سلامت پوست: تحقیقات نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به محافظت در برابر سرطان پوست و کاهش قرمزی و التهاب پوست مرتبط با بیماری هایی مانند پسوریازیس و درماتیت کمک کنند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان: مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به کاهش خطر برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه، روده بزرگ و پروستات کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید این یافته ها ضروری است. غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از: ماهی های آب سرد مانند سالمون، تن، قزل آلا، ساردین، آنچوی، شاه ماهی و هالیبوت منابع گیاهی مانند دانه کتان، دانه چیا، گردو، دانه کنف، و روغن جلبک آیا علم فواید اسیدهای چرب امگا 3 را ثابت کرده است؟ محققان به مطالعه فواید بالقوه اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامتی ادامه می دهند، اما بسیاری از اثرات آنها قبلاً از طریق آزمایشات بالینی و شواهد علمی به خوبی ثابت شده است. به عنوان مثال، شواهد قوی وجود دارد که از استفاده از اسیدهای چرب امگا 3 برای کاهش خطرات بیماری های قلبی عروقی، بهبود عملکرد شناختی و کاهش علائم بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید حمایت می کند.

در اینجا چند واقعیت اضافی وجود دارد که قابل ذکر است:

مصرف توصیه شده: مصرف توصیه شده روزانه اسیدهای چرب امگا 3 بسته به سن، جنسیت و وضعیت سلامت کلی متفاوت است. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، افراد باید حداقل 2 وعده ماهی در هفته مصرف کنند، به ویژه ماهی هایی که دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند، یا اگر رسیدن به این هدف تنها از طریق رژیم غذایی دشوار است، مصرف مکمل ها را در نظر بگیرند ( زندگی سبز ).
عوارض جانبی و تداخلات: مصرف اسیدهای چرب امگا 3 به طور کلی بی خطر است، اما برخی از افراد ممکن است با شروع مصرف مکمل عوارض جانبی مانند نفخ، حالت تهوع و اسهال را تجربه کنند. علاوه بر این، افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند یا دارای اختلال خونریزی هستند، باید قبل از استفاده از مکمل های امگا 3 با پزشک خود مشورت کنند زیرا ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشند.
منابع آلاینده ها: برخی از محصولات غذایی دریایی ممکن است حاوی مواد مضر مانند جیوه، PCB و دیوکسین باشند. برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض این آلاینده‌ها، مصرف‌کنندگان باید ماهی‌های کوچک‌تر و جوان‌تری را انتخاب کنند که در زنجیره غذایی پایین‌تر هستند، مانند ساردین و ماهی آزاد آلاسکا وحشی، که تمایل کمتری به تجمع سطوح قابل توجهی از آلاینده‌ها دارند.
روش های فرآوری: مکمل های روغن ماهی باید به درستی پردازش شوند تا اطمینان حاصل شود که تازه و عاری از آلاینده ها هستند. به دنبال مارک هایی باشید که به طور مستقل از نظر کیفیت و خلوص آزمایش شده اند، و مطمئن شوید که بطری محکم بسته شده و از نور مستقیم خورشید دور نگه داشته شده است تا قدرت آن حفظ شود.