مواد مغذی آجیل و دانه ها

آجیل و دانه ها به دلیل فواید تغذیه ای و طعم لذیذ، میان وعده ای محبوب برای بسیاری از افراد هستند. آنها منبع بسیار خوبی از چربی های سالم، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که آنها را به یک مکمل مغذی برای یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می کند. در این مقاله به سوالات متداول در مورد محتوای تغذیه ای آجیل و دانه ها و همچنین فواید آنها پاسخ خواهیم داد.

آجیل و دانه ها چقدر کالری دارد؟

محتوای کالری آجیل و دانه ها بسته به نوع و اندازه سرو متفاوت است. به طور متوسط، یک وعده آجیل (حدود 1 اونس یا 28 گرم) حدود 160 تا 200 کالری دارد. از سوی دیگر، دانه‌ها کالری کمتری دارند و اندازه آن (حدود 1 اونس یا 28 گرم) حدود 130 تا 150 کالری دارد. مهم است که توجه داشته باشید که محتوای کالری بسته به نوع آجیل یا دانه و همچنین نحوه تهیه آنها (به عنوان مثال بو داده در مقابل خام) می تواند متفاوت باشد.

چه مقدار کربوهیدرات در مغزها و دانه ها وجود دارد؟

آجیل و دانه ها کربوهیدرات کمی دارند و اندازه سروینگ (حدود 1 اونس یا 28 گرم) حدود 5 تا 10 گرم کربوهیدرات دارند. این باعث می شود که آنها یک غذای کم کربوهیدرات باشند که برای افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنند مناسب است.

آجیل و دانه ها چقدر چربی دارد؟

آجیل و دانه‌ها منبع خوبی از چربی‌های سالم هستند، به طوری که اندازه سروینگ (حدود 1 اونس یا 28 گرم) حدود 13 تا 15 گرم چربی دارد. نوع چربی موجود در آجیل و دانه ها عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

آجیل و دانه ها چه فوایدی دارند؟

آجیل و دانه ها به دلیل ترکیبات غنی از مواد مغذی، فواید زیادی برای سلامتی دارند. برخی از مزایای کلیدی عبارتند از:

سلامت قلب: چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع موجود در آجیل و دانه‌ها می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد و کاهش التهاب کمک کنند، که می‌تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

مدیریت وزن: مغزها و دانه‌ها سرشار از فیبر و پروتئین هستند که می‌تواند به شما کمک کند احساس سیری و رضایت داشته باشید، کالری دریافتی کلی را کاهش داده و به مدیریت وزن کمک می‌کند.
بهبود عملکرد مغز: چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آجیل و دانه‌ها می‌توانند به سلامت مغز کمک کنند و ممکن است خطر زوال شناختی را کاهش دهند.
بهبود هضم: فیبر موجود در آجیل و دانه ها می تواند به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست کمک کند.
ارزش غذایی آجیل خام در مقایسه با آجیل بو داده چقدر است؟

ارزش غذایی آجیل خام در مقایسه با آجیل بو داده بسته به نوع آجیل و روش پخت مورد استفاده می تواند متفاوت باشد. به طور کلی، آجیل خام دارای مواد مغذی بیشتری مانند ویتامین ها و مواد معدنی است، در حالی که آجیل برشته شده تمایل بیشتری به آنتی اکسیدان دارد. با این حال، بو دادن می تواند ارزش غذایی آجیل را با از بین بردن برخی از ویتامین ها و مواد معدنی کاهش دهد.

وقتی صحبت از محتوای چربی به میان می‌آید، آجیل خام دارای چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع بیشتری هستند، در حالی که آجیل‌های بو داده شده بیشتر از چربی‌های اشباع شده برخوردار هستند. این به این دلیل است که بو دادن می تواند باعث اشباع شدن روغن های موجود در آجیل شود.

از نظر محتوای کالری، آجیل خام کمی کالری کمتری نسبت به آجیل بو داده دارد، زیرا فرآیند پخت و پز می تواند کالری کلی را افزایش دهد.

در پایان، آجیل و دانه‌ها یک میان‌وعده مغذی و خوشمزه هستند که می‌توانند طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه دهند. آنها منبع خوبی از چربی های سالم، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و می توانند به سلامت قلب، مدیریت وزن، عملکرد مغز و هضم کمک کنند. هنگام انتخاب بین آجیل خام و بو داده، مهم است که اهداف تغذیه ای و ترجیحات شخصی خود را در نظر بگیرید.

منبع مطلب مجله پزشکی سلامتی زندگی سبز می باشد.